QUEL EST LE BON TAUX D’HUMIDITE ?
Calculer le taux d’humidité contenu dans un produit est une étape indispensable dans beaucoup de processus de fabrication. Mais dans quel but ?
Un élément à prendre en compte
Le taux d’humidité contenu dans un produit peut entraîner des conséquences sur sa qualité, sa fonctionnalité, sa réactivité face aux traitements, la durée de sa conservation, etc. Par conséquent, il est impératif pour les professionnels de connaître avec précision le taux d’humidité présent dans leurs produits. Les domaines d’activité concernés par ces questions sont nombreux et touchent notamment : l’agroalimentaire, l’industrie pharmaceutique ou encore la chimie.
De plus, certains produits sont soumis à des réglementations très strictes en matière d’humidité et ne doivent pas dépasser un certain taux. Le domaine de l’alimentaire est très souvent encadré par ce type de législation pour des questions de sécurité vis-à-vis du consommateur final.
Il est extrêmement important d’apporter une attention particulière à la maîtrise de ce taux d’humidité, à chaque étape de la production. Si ces contrôles ne sont pas réalisés, cela peut avoir une incidence sur la qualité globale du produit fini. Ces analyses vont concerner les matières premières, les marchandises stockées ou en cours de fabrication, le conditionnement etc. Il est impératif de suivre toutes ces étapes.
Quelle méthode d’analyse ?
La mesure de la quantité d’eau présente dans un échantillon est couramment réalisée en utilisant une technique appelée thermogravimétrie, qui consiste à faire sécher l’échantillon pour enregistrer sa perte de poids. Pour ce faire, l’échantillon est chauffé et la quantité de poids perdu due à l’évaporation de l’eau est mesurée.
Notre solution
Elcowa vous propose de contrôler avec précision le taux d’humidité de vos produits (viandes, produits laitiers, farine etc.). Grâce à nos dessiccateurs vous pourrez analyser rapidement et facilement la teneur en humidité, le contenu de la masse sèche ainsi que d’autres paramètres de tous vos échantillons.
- Disposition lisible d’informations
- Ouverture et fermeture automatiques de la chambre de séchage
- Précision de mesure de masse et optimisation de température de séchage
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